Herkunft nicht eindeutig, erstmals erwähnt 1435 in Rüsselsheim. Zählt zu den wertvollsten Sorten, da sich – je nach Klima, Lage und Ausbau - sehr unterschiedliche Weine erzeugen lassen. Das Spektrum reicht vom knackigen, leichten Stil (Mosel-Saar) über die üppigen trockenen Rieslinge (Pfalz) bis zu feinsten, edelsüßen Gewächsen. Rassige, elegant-duftige Weine mit vielfältigsten fruchtigen Aromen. Hervorragend geeignet als Grundwein zur Sektherstellung.